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酱香酒的价值，你都知道哪些呢？
2022-01-12
酱香型白酒的魅力已经征服了越来越多的人，对它的了解越多，对它的喜爱也会越深。
酱香型白酒不仅具有较高的饮用、品鉴价值，更有社交、文化、收藏等多种价值。
自古以来，酒就是重要的社交媒介。先秦时代的汉族诗歌《小雅·鱼藻之什·瓠叶》中就有“君子有酒，酌言尝之”之句，意思是说，家中有淡酒，斟满一杯请客人品尝。
经过几代人的努力，酿酒的工艺早已进步了许多，酒的社交方式也因时代而变化，但酒的社交价值却从未改变。
酒是话匣子，具有文化价值、品鉴价值等多种话题的酱香酒，更是结交朋友的润滑剂，不论是共饮、馈赠还是谈论，都能让你在社交中获得更多的形象和力量。
酱香酒存放年限越久，其老熟度就越高，香味就越幽雅；酱酒品质高，不过期，尤其是年份酒，更是身份、地位、品位的象征。
正宗酱香酒存量少，且随着年份的推移和市场的消耗，年份酒将以稀为贵。
酱香酒一直是爱酒人士酒库中必不可少的尊者。
酱香酒具有其他白酒所没有的高雅的品酒程序：开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香，掌心留香品其纯。
高质量的酱香酒讲究纯粮食酿造，酱香突出，酒体醇厚，幽雅细腻，口感绵柔，回味悠长，入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香，早起不口干。
酱香酒属于高温制酒，且储存时间长，易挥发物质少，对人体刺激小；酸度高且富含SOD等营养成分，有利于健康。
好的白酒，与酿造的粮食、工艺、水源息息相关，此外，还有一个重要因素影响着白酒的品质，那就是年份。而这几点上，酱香型白酒都比其他香型有更明显的优势。
正宗的酱香型白酒，采用"12987"的坤沙酒工艺酿造，即1年生产周期，9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再通过4年窖藏，勾调，罐装成品酒流通市场，至少需要5年时间。
这是其他类型白酒所远不可及的考究工艺和酿造周期的成本投入。
酱香酒又分为传统酱香与茅香两种香型，“茅香”是酱酒中的代表。
酱香型白酒须采用完整的红缨子高粱作原料，业内人称为“坤沙”，所谓"坤（kun）"实际上为“捆”，意为颗粒完整的粮食。
喝酱酒是一种高品质的选择，是一种明智的选择。好酱香酒是粮食精华，千年传承的工艺酿造而来的高品质酱香酒，其幽雅醇厚的口感更彰显人生品质与品位。
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